プロフィール
ＨＮ：
c.kenta
年齢：
44
性別：
男性
誕生日：
1980/10/23
職業：
料理人
自己紹介：
ご訪問ありがとうございます★
愛媛県今治市産まれ。
今治にて小さいながらも『一富士』というお弁当屋さんで働いています。
コメントなど残して頂けると、今後の励みになります。
店舗情報
・仕出し 弁当 一富士
・TEL 0898-22-2322
・FAX 0898-22-2362
愛媛県今治市産まれ。
今治にて小さいながらも『一富士』というお弁当屋さんで働いています。
コメントなど残して頂けると、今後の励みになります。
店舗情報
・仕出し 弁当 一富士
・TEL 0898-22-2322
・FAX 0898-22-2362
アルバム
リンク
Twitter始めました。参加ランキング
ランキングに参加しています。
ご協力お願いしたします。
メールフォーム
Powered by NINJA TOOLS
カテゴリー
カウンター
gremz
ブログ内検索
最新記事
(03/03)
(02/28)
(02/27)
(02/25)
(02/25)
アーカイブ
最新CM
[05/15 backlink service]
[02/29 色眼鏡]
[02/15 Takumi]
[02/02 海がめ]
[02/01 色眼鏡]
最新TB
バーコード
RSS
あし@
バリブロ会
アクセス解析
|
11.24.02:54 [PR] |
|
|
12.06.21:32 ティラミス・スプマ |
皆さん、こんばんわ。
大掃除をしなくてはと、考えながらも、なかなか手を付けられずにいる今日この頃です。
少しずつでもいいからしておかないと、年末に集中してやるのはキツイと思うので、少しずつ頑張りたいと思います。
今日は甘い物が食べたくなったので、ドルチェを作ってみました。
◇ティラミス・スプマ◇
ティラミスの味のするムースのような感じです。
スプマとはイタリア語で『泡』という意味。名前の通り、ふわふわの食感がポイントです。軽い感じのドルチェです。作り方も以外意外に簡単なんです！
◇◇レシピ◇◇
◇材料◇
・マスカルポーネチーズ １００ｇ
・卵 ２個
・生クリーム ２５０ｃｃ
・グラニュー糖 ２５ｇ
・モカリキュール 少々
・ココアパウダー 適量
１.卵は卵白と卵黄を分けておく。
２.マスカルポーネチーズをボウルに入れ、卵黄、モカリキュールを加え、よく混ぜる。
３.別のボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、６分立てにする。
４.チーズの入ったボウルにホイップした生クリームを２回に分けて加え、８分立てにする。
５.卵白をつのが立つぐらいまで立て、メレンゲを作る。
６.４のクリームにメレンゲを２回に分けて加える。１回目はしっかりと混ぜ、２回目は気泡が潰れないように、優しく切るように混ぜる。
７.お好みの器に盛り付けて、冷蔵庫でよく冷やす。よく冷えたら、ココアパウダーを振り、美味しくいただきます。
◇ポイント◇
・マスカルポーネチーズは常温に戻しておく。
・生クリームはよく冷やしておき、ホイップする際は、別のボウルに氷を入れ、
その上で冷やしながらすると細かいクリームができます。
・硬さはメレンゲの量で調節できますので、お好みの硬さを発見してください。
・冷えたらなるべく早めにお食べください。ふわふわ感が命ですので。
・砂糖、モカリキュールもお好みで調節してくださいね。
・僕は甘すぎるのは苦手なので、ほんの少しだけ砂糖控えめです。
・バナナや苺などのフルーツにもよく合いますよ。
大掃除をしなくてはと、考えながらも、なかなか手を付けられずにいる今日この頃です。
少しずつでもいいからしておかないと、年末に集中してやるのはキツイと思うので、少しずつ頑張りたいと思います。
今日は甘い物が食べたくなったので、ドルチェを作ってみました。
◇ティラミス・スプマ◇
ティラミスの味のするムースのような感じです。
スプマとはイタリア語で『泡』という意味。名前の通り、ふわふわの食感がポイントです。軽い感じのドルチェです。作り方も以外意外に簡単なんです！
◇◇レシピ◇◇
◇材料◇
・マスカルポーネチーズ １００ｇ
・卵 ２個
・生クリーム ２５０ｃｃ
・グラニュー糖 ２５ｇ
・モカリキュール 少々
・ココアパウダー 適量
１.卵は卵白と卵黄を分けておく。
２.マスカルポーネチーズをボウルに入れ、卵黄、モカリキュールを加え、よく混ぜる。
３.別のボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、６分立てにする。
４.チーズの入ったボウルにホイップした生クリームを２回に分けて加え、８分立てにする。
５.卵白をつのが立つぐらいまで立て、メレンゲを作る。
６.４のクリームにメレンゲを２回に分けて加える。１回目はしっかりと混ぜ、２回目は気泡が潰れないように、優しく切るように混ぜる。
７.お好みの器に盛り付けて、冷蔵庫でよく冷やす。よく冷えたら、ココアパウダーを振り、美味しくいただきます。
◇ポイント◇
・マスカルポーネチーズは常温に戻しておく。
・生クリームはよく冷やしておき、ホイップする際は、別のボウルに氷を入れ、
その上で冷やしながらすると細かいクリームができます。
・硬さはメレンゲの量で調節できますので、お好みの硬さを発見してください。
・冷えたらなるべく早めにお食べください。ふわふわ感が命ですので。
・砂糖、モカリキュールもお好みで調節してくださいね。
・僕は甘すぎるのは苦手なので、ほんの少しだけ砂糖控えめです。
・バナナや苺などのフルーツにもよく合いますよ。
[0回]
PR
- トラックバックURLはこちら