Dear Cooking

• 11/27/13:48

皆さん、こんにちは。

昨日、カットに行った息子です！
カット前の写真があったので、並べてみました♪

あのまま伸ばそうかと思ってたんですが、暑そうなのと、遊んでる時に前髪が邪魔そうにしてたので、切ることに決めました☆

短いのと、長いのどっちが似合うのかな～！
個人的には…
…
…
…両方好きですね←親バカで申し訳ない(爆)

それにしても、息子、髪伸びるの早い気がします。


明日は日曜日☆
３週間ぶりぐらいの休日です♪
今日は、美味しいビールとおつまみを楽しみながら、のんびり過ごしたいと思います～☆☆☆

[1回]

• 05/29/16:30
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皆さん、こんにちは。
本日、２回目の更新です！  
とは言っても、一回目のは、コピペしただけですからね（笑）

最近、忙しくてなかなか更新できてなかったんですが、これからは多少まめに更新していこうと思ってます！
あくまで多少ですけど(汗)
今日、息子は髪をカットしに行っているみたいです♪
帰るのが楽しみですね～！
また親バカがUPしますので、待っててくださいね！


今日の写真は、久々に当店のお弁当です☆





















今回はお茶を付けて１０００円でというご注文を頂きました！
ありがとうございます。

内容は、男性の方が多いみたいだったので、ボリュームを出しながらも、野菜の煮物などを加え、バランスを取りました☆
今回、ちょっと工夫した料理があります♪
豚の角煮なんです。
従来は、柔らかく煮込んだ豚バラを煮汁に入れ、時間をかけて味をふくませる方法をとっていました！
十分に美味しかったんですが、お弁当という提供方法ですから、脂の凝固など、少し違和感を感じたので、少し改良しました☆

まず、糸で縛った豚バラをグリルでしっかりと焼き色を付けます。
それから、じっくりと下茹でし、一晩寝かせて脂を抜き、柔らかくします。
翌日、脂を取り除き、少し濃い目の煮汁で、照りが出るまで煮込み、煮汁に浸けたまま、また一晩ねかせます。
仕上げに、煙で燻す為、軽くグリルであぶり完成です。
食べやすい大きさにカットし、ニンニク風味の甘辛いタレをかけて頂きます。

食べて見ましたが、外側はしっかりしていますが、食べると、柔らかく、タレとの相性も良かったですよ☆
ご満足して頂けたら嬉しいです！

本日はありがとうございました。

追記
写真忘れていたので、貼り付けておきます。
ごめんなさい・・・。

[0回]

• 05/28/20:30
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皆さん、おはようございます。
マイミクさんのブログから転載します。


◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

マイミクの5月10日の日記。

全国のみんなに現状を伝えて欲しい。

今日も６軒の仲間が消えて行った。
1人は10年以上の付き合いになる。熱いヤツで、
「これからはJAや問屋を通してじゃなく、農家自身が消費者に訴えかけれるものを作って行かなきゃ!!」が口癖のヤツだった。
口ばっかりでなく、勉強熱心で努力家だった。
もう廃業するしない。

口蹄疫発生当初から現場が放出を要望してる消毒剤がある。
ビルコン。

ドイツのバイエル製薬の消毒剤。殺ウイルス力が強く、開発された当初から『世界のウイルス性伝染病が半分になる』とまで言われた消毒剤。
今使われている逆性石鹸系の5000倍の殺ウイルス効果を持ち、塩素系なので散布後長時間ウイルスを抑える。さらに人や牛への害が少ない。

10年前の口蹄疫の時は初動で2000本、1カ月で10000本のビルコンが国の財源と指導の下配られた。口蹄疫ウイルスより感染力の強い鳥インフルの時もこれを大量に散布し封じ込めた。
このビルコン、今年4月半ばからのアイスランドの噴火によるヨーロッパの空港閉鎖で国内の在庫がかなり少なくなっていた。
そこに口蹄疫。在庫の奪い合いになり、一瞬でなくなった。

だが全国の農政局に合わせて5000本の家畜防疫用のビルコンのストックがある。
俺も初めはこれが放出されるものと思っていた。
鹿児島の徳田議員が農水省に放出を要請、

「非常時用のストックで、非常時かどうかは大臣が判断する」 との解答。

俺も農水省の友人に聞いてみた。が、「大臣にしか権限が無い。俺達農水の職員もおかしいと思う。でもどうにもできないんだ…」と。

が、大臣は一切対応を見せない。

バイエル製薬の知人によると、

アイスランドの噴火による空港制限は続いていて、限られた飛行枠では旅客機優先。貨物機はほとんど飛べない。今、中国や韓国も口蹄疫対策に国を挙げてビルコンの確保に乗り出している。中国はイベリアの貨物船をチャーターし、エジプトまで海輸し貨物機を飛ばし1万本を確保。韓国は火山灰の影響が少ない空軍の大型輸送機を飛ばし1万5千本を確保した。国を挙げての体勢に、日本の薬品卸会社じゃ買い付けの時点で太刀打ち出来ない。
それでも、バイエル日本支社の社長が必死になって確保した1500本のビルコンを確保した。

が… 、5月3日に日本に届いたビルコン1500本、

『口蹄疫はアジア全体に蔓延しており、日本一国の問題ではない』と、小沢と岡田が500本を韓国・中国に無償で提供…。

さらに500本を小沢の地元の東北に…。

九州に来たのは500本のみ。
そのうち250本は数万頭規模の大手が独占。
宮崎１区の河村議員が宮崎の選挙支援した農家に50本を横流し。

最終的にＪＡ川南に届いたのは20本のみ。発生農場の入り口で使うくらいで、焼け石に水だ。

現在川南では消毒剤が枯渇し、消毒効果の薄いハイターや酢まで持って来て散布している。
牛・豚・羊にとって最大の脅威とされる口蹄疫。それにく素手で立ち向かう様なもの。これでは、ウイルスは拡散していくばかり。

昨日の夕方、岩手の農家から電話があった。
『小沢議員が確保し、部会に届いたビルコン20本を●の所に送りたい』

涙が出そうになった。

もし岩手まで口蹄疫が攻めて来ないとも限らない。
それでも、俺達仲間を支援したい。
最近、東北の和牛が躍進しているのは“第一花国”“菊安舞鶴”“菊福秀”“平忠勝”と言った種牛が出てきたから。でも、どれも東北の“菊谷”と言う血の濃い血統。交配する為に宮崎や鹿児島の雌牛を飼っている。
逆に宮崎は宮崎の血統とは離れた東北の血統を導入している。
うちにも東北のみならず全国から来た牛がいる。全国各地でうちで産まれた牛が活躍している。
和牛の育種・生産は100年もの間、ライバルである産地同士で力を合わせる事で成り立って来た。

一部の小沢の取り巻き達が考えるように一朝一夕で成り立ってきた産業じゃない。
俺達の繋がりナメるな。

この20本を使えば、俺を含め仲間内の農家10軒を当分の間守りきれる…

俺も喉から手が出るほどほしい。
…でも、これは全て川南に送ろうと思う。
口蹄疫の爆心地…、
仲間達が毎日倒れていく。
これで１人でも仲間が助かれば…、
１頭でも多くの牛や豚が生き延びれば…。

今、宮崎に続々と全国各地の農家から消毒剤が届き始めた!!
誰もが『政府が消毒剤を配布するだろう』そう思っていた。でも、20日間もの間、政府は見て見ぬふりのまま毎日沢山の仲間が倒れていく。もう宮崎だけの問題しゃない。
佐賀の肥育農家の部会から、熊本の酪農家から、阿蘇のチーズプラントから、大分の若手繁殖農家の勉強会から、鹿児島の種畜場から、兵庫但馬の育種部会から、伊賀松阪の肥育部会から、山形の大手牧場から、種子島、沖縄、石垣島、山口、広島、島根、鳥取、京都、愛媛、香川、愛知、岐阜、新潟、群馬、長野、栃木、青森、北海道…
みんな、いつ自分の所に口蹄疫が来るかわからない。
でも、ストックしていた消毒剤を放出した。

宮崎の仲間の為に!!口蹄疫と闘うために!!

これでやっと武器が届く!!
戦える!!

うちの●●がシンガポールでビルコンを150本確保した!!
あと、5日もすれば日本に届く。全てを川南にぶち込む!!誰にも文句は言わせない!!!

イギリスの口蹄疫リファレンスセンターが余りの日本政府の対応の悪さに、ドイツのバイエル本社に要請をかけた。
MarkShuwalut常務の計らいで後10日で2000本のビルコンが届く!!!!

そうなれば、いや、それが本来の防疫体勢。

それまで、みんな持ちこたえてくれ。
これを乗り越えて、またみんなで宮崎の畜産を再興させることが全国の仲間への一番の恩返しになるから!!

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

マイミクの5月10日の朝の日記

「朝4時。2時間しか寝てないのに目が覚める。

牛舎に入り、１頭１頭ヨダレは出てないか、水泡は出来てないか、びくびくしながら見て回る。
最後の１頭を見て、
「あぁ、良かった。今日も出て居なかった。」とため息を付く。
それから2時間の消毒作業。念入りに隅から隅まで消毒をする。もう、消毒剤も残り少ない。
それが終わると餌やり。本来の餌の量よりちょっとだけ多めにやる。
もしかしたら、今日が最後の餌やりになるかもしれないから。
ちょっと気の荒いヤツ、臆病なヤツ、おとなしいヤツ…
色んなヤツが色んな顔で楽しみに餌を待ってる。
みんな子牛の時からミルクを与え、餌をやり、病気をしたら治療して…、うちの牛はみんな自分の子供だと思ってる。
昨日発症した川南の農場…
うちの牛が行ってる。
年間100頭以上の子牛を売るけど、みんなどんな子でどこに行ったか覚えてる。
人慣つっこくて、元気な子だった。もうすぐ、薬を射たれ殺される。

朝食を取る。もう冷蔵庫には味噌と煮干しかない。買い物にすら行けない。
米だけは大量にあるがｗ
時間も無いんで簡単に朝食を済ます。

携帯が鳴る。
１日に何度なるだろう。その度にびくびくする。
電話に出る。
「○○んとこが出た…」電話の向こうで泣くように叫ぶ。
…大学の同級生だ。
明るくていつもバカばかり言ってるヤツだった。卒業して、２年会社努めをして、実家を継いだ。規模を拡大し、いい牛を出していた。熱くて、一生懸命なヤツだった。
口蹄疫。もう、廃業するしかない。
雌の子牛は大体40万くらいする。それを買って、種を付けて、10月して子牛が産まれ、3年手塩にかけて育て上げてやっと肉になる。
牛舎が1000万、機材が500万、機械が1000万、母牛が100頭で4000万、回転資金が1000万。
全頭殺処分。
補償金は母牛の4000万の4/5、3200万のみ。
莫大な借金のみが残る。
口蹄疫を出したら５年は牛を入れられない。
口蹄疫が出た牛舎や農場の機材や機械は、同業者には敬遠され、売れない。
一昨年、結婚して、
子供が出来て、仕事にさらに熱くなり、
飲む度に子供の自慢ばかりして、
「お前も早く子供作れよ」と笑っていた。

もう廃業するしかない…。
子供と奥さんを守る為に離婚するだろう。
もしかしたら…

ソイツに電話してみたが、電話には出ない。
俺には今ソイツの所に行ってやる事もできない。
何もしてやれない。

涙が止まらない。
今は自分を守る事しかできない。

毎日、何人もの仲間が消えていく。
今、仲間内で電話で話すと必ず言う言葉がある。

“仇、討とうな”

消えていくヤツはみんな一生懸命で、牛を愛するヤツばかり。
俺達が口蹄疫から生き残り、いい牛を育ていい肉をつくる、消えて行ったヤツラが愛し作り上げた宮崎の畜産業と血統を守る。
それが仇討ち。
俺達に出来る事はそれしかない。

これが、報道されない（させていない？）宮崎の現状です。

みなさん、助けてください。

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

私たちにできることは、この様な現地の声を一人でもいいから多くの人に伝達することです。今はブログやtwitter、mixiなど全く知らない人へ向けて情報を発信する手段を皆何かしら持っている筈です。

拡散切望します。


気になり、朝から更新してみました・・・。

[5回]

• 05/28/09:28
• 日常生活
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皆さん、こんばんは。

最近、暑い日が多いですね～！
それが理由かどうかはわかりませんが…（笑）
ビールが美味しいです☆☆☆
オヤジ臭いかもしれませんが、本当に美味しい♪



そのおかげで、微妙にお腹が…(泣)

高校時代の体重が６６キロで、試合の度に６０キロまで減量してました！
減量時の過去最低体脂肪率は３％だったんですが、今となっては２０％(爆)
ヤバイヤバイ…。

晩御飯を減らそうかと思ったんですが、僕の場合、家族揃っての食卓は夜しかないので、しっかり食べて楽しい食事にしたいので、なかなか難しい。

それで、運動をすることに決めました！！
筋肉をつけて、基礎代謝をあげ、軽い栄養管理で、長い期間でのダイエットを目指します！

健康的に無理なくしていきたいと思います。
ダイエットでストレスを感じたら意味ないですからね☆
気長に、気楽に！
だけど、着実に痩せる！！
この計画で頑張ります～。
痩せることが出来たらご報告しますね！

[4回]

• 05/20/19:49
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皆さん、こんにちは。
昨日の休日は、家族３人でバラ祭りに行ってきました☆
絶好のお出かけ日和・・・。
と思いきや、暑すぎる・・・日差しが強すぎる・・・。
お陰で、ばっちり日焼けしてきましたよか(笑)

高速道路に乗り、目的地の近くに差し掛かったあたりで、渋滞・・・。
そんなはずはないと思いながら、約３０分・・・。
駐車場の大きさが追いついておらず、大渋滞ですよ・・・。
子供は靴を履き、『行く？？行く～？』を連呼(笑)
しばらく子供をなだめながら、ようやく駐車場へたどり着きました！

バラ公園に着き、まず、人の多さにびっくり！
僕の想像をはるかに超えていました。



































まずは腹ごしらえと、屋台で食べ物を買い、ビールを飲みたい衝動に駆られながらも、
ノンアルコールビールで妥協・・・。
車ですから、仕方ないですよね。

それかに、一通り公園内を散策～。





















































































走り回る息子(笑)








































追いかれる親も必死ですよ～。

野間馬、乗馬体験をしていたので、乗せようと思ったんですが、３歳～と看板に・・・。
残念・・・。

















そこで、妻の友達に出会い、面白い遊具が、あるという情報を入手したので、その場所へ！
『ふわふわドーム』なる遊具でした。
名前の通り、ドーム状のふわふわしている遊具です(爆)
小学生ぐらいの子供は、走って上がり、頂上で飛び跳ねています。
息子はというと、よじ登っていますが、他の子供の飛び跳ねる衝撃で、
転がったり、滑り落ちたりと案外楽しそう♪

















子供が多かったのて、接触が心配であまり遊ばせてあげれなかったので、
次は、イベントなどをしていない時に行きたいと思います☆

帰りの車では熟睡してましたよ（笑） また、遊びにいこうね☆

[4回]

• 05/17/16:44
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