Dear Cooking

• 11/24/23:43

皆さん、こんにちは。

今日は、改めて実感させてもらったことがあります。
それは、
『やっぱり料理は面白い！！！』

新年早々、大切な事を実感出来たので、忘れない為にも、文字にさせて頂きます。

忙しさにかまけて、ついつい忘れてしまいがちな事ですが、「創意工夫の対しても大切さ」を実感しました。
色々な物事に対してもいえることかもしれないですが、料理に関して言えば、
少しの工夫、一手間を加えるだけで、味にも見た目にも変化が現れますから、面白いですよね。
食材、食材の切り方、仕込み、調理、一つの料理が完成するまでに、沢山の手が加えられているわけですから、工夫できる場所はいくらでもありますから、それをしっかりと見極め、守るべきを守り、変えるべきところを改良していくことが大切だと実感させて頂きました☆

過信し過ぎて、改悪にならないように気をつけながら、日々進歩していきたいですね～。
完璧な料理は存在しない！常に後一手、向上させるためには、どうすれば良いか、考えながら料理をしていきたいと思います。

お客様が真似したくなるような料理を作り続けていきたいと思いますので、ご期待くださいね(笑)

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• 01/07/12:36
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