プロフィール
ＨＮ：
c.kenta
年齢：
44
性別：
男性
誕生日：
1980/10/23
職業：
料理人
自己紹介：
ご訪問ありがとうございます★
愛媛県今治市産まれ。
今治にて小さいながらも『一富士』というお弁当屋さんで働いています。
コメントなど残して頂けると、今後の励みになります。
店舗情報
・仕出し 弁当 一富士
・TEL 0898-22-2322
・FAX 0898-22-2362
愛媛県今治市産まれ。
今治にて小さいながらも『一富士』というお弁当屋さんで働いています。
コメントなど残して頂けると、今後の励みになります。
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・TEL 0898-22-2322
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11.23.21:50 [PR] |
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12.02.02:22 海鮮親子炒飯 |
今日から始まりました。『Dear Cooking』
仕事以外で作った料理や、僕のお気に入りの商品、日常のひと時などを綴っていきたいと思います。
記念すべき第一作は・・・
時間がなかったという言い訳で手軽に作れる炒飯！
☆海鮮親子炒飯☆
少し豪華な炒飯です。
大葉の香りとイクラの食感が絶妙です。
☆☆レシピ☆☆
☆材料☆(二人分)
・卵 二個
・鮭 １５０ｇ(ほぐし身)
・イクラ 大さじ２(醤油漬け)
・大葉 ６枚(千切り)
・玉葱 大さじ２(みじん切り)
・ご飯 ４００ｇ
・油 適量
・塩 適量
・こしょう 適量
１.鮭を塩焼きにした後、よくほぐしておきます。大葉は千切りに。玉葱はみじん切りに、溶きほぐしておきます。
２.中華鍋を熱し、油をよくなじませ、溶き卵を一気に流し込みます。手早くかき混ぜます。
３.半熟になる瞬間にご飯を投入、手早く混ぜ合わせます。
４.卵とご飯が混ざったら、イクラと飾り用の大葉以外を鍋に投入。ここも手早く混ぜ合わせます。
５.塩とこしょうで味をととのえ、イクラを入れ、混ぜ合わせて完成です。
(仕上げに香り付けに醤油を少々入れてもいいですが、イクラが醤油漬けなので、僕は入れませんでした。)
６.お皿に盛り付け、飾り用の大葉とイクラを添え、いただきます。
☆ポイント☆
・鮭の骨は丁寧に取り除いてください。
・イクラ、鮭に塩味がついているので、塩味は控えめに。
・イクラには火を入れすぎない。食感が悪くなってしまいます。
仕事以外で作った料理や、僕のお気に入りの商品、日常のひと時などを綴っていきたいと思います。
記念すべき第一作は・・・
時間がなかったという言い訳で手軽に作れる炒飯！
☆海鮮親子炒飯☆
少し豪華な炒飯です。
大葉の香りとイクラの食感が絶妙です。
☆☆レシピ☆☆
☆材料☆(二人分)
・卵 二個
・鮭 １５０ｇ(ほぐし身)
・イクラ 大さじ２(醤油漬け)
・大葉 ６枚(千切り)
・玉葱 大さじ２(みじん切り)
・ご飯 ４００ｇ
・油 適量
・塩 適量
・こしょう 適量
１.鮭を塩焼きにした後、よくほぐしておきます。大葉は千切りに。玉葱はみじん切りに、溶きほぐしておきます。
２.中華鍋を熱し、油をよくなじませ、溶き卵を一気に流し込みます。手早くかき混ぜます。
３.半熟になる瞬間にご飯を投入、手早く混ぜ合わせます。
４.卵とご飯が混ざったら、イクラと飾り用の大葉以外を鍋に投入。ここも手早く混ぜ合わせます。
５.塩とこしょうで味をととのえ、イクラを入れ、混ぜ合わせて完成です。
(仕上げに香り付けに醤油を少々入れてもいいですが、イクラが醤油漬けなので、僕は入れませんでした。)
６.お皿に盛り付け、飾り用の大葉とイクラを添え、いただきます。
☆ポイント☆
・鮭の骨は丁寧に取り除いてください。
・イクラ、鮭に塩味がついているので、塩味は控えめに。
・イクラには火を入れすぎない。食感が悪くなってしまいます。
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