Dear Cooking

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ＨＮ：

c.kenta

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性別：

男性

誕生日：

1980/10/23

職業：

料理人

自己紹介：

ご訪問ありがとうございます★
愛媛県今治市産まれ。
今治にて小さいながらも『一富士』というお弁当屋さんで働いています。
コメントなど残して頂けると、今後の励みになります。

店舗情報
・仕出し　弁当　一富士
・TEL 0898-22-2322
・FAX 0898-22-2362

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05.03.22:39

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05/03/22:39

11.18.19:31

牡蠣とブロッコリーの和風スパゲッティ

皆さん、こんばんは。
昨日は、息子の誕生日を祝い、今までの写真やビデオを見返してみました。
成長の過程が、手にとるように分かり、すごく懐かしく思いました。
次は、日曜日に両家の家族とお祝いをします。
その時に、一升餅を担がせます☆
また、写真を撮りますので、UPしたいと思います。

今日は、久しぶりにレシピを書きたいと思います。

☆牡蠣とブロッコリーの和風スパゲッティ☆
旬の牡蠣とブロッコリーをスパゲッティにしてみました。
シンプルな食材ですので、醤油をアクセントに使います。
牡蠣をカリカリにすることで、旨味を閉じ込めます。

☆☆レシピ☆☆

☆材料☆(２人分)
・スパゲッティ　　　　　　　　１６０ｇ
・牡蠣　　　　　　　　　　　　　１７０ｇ(一袋)
・ブロッコリー　　　　　　　　３分の１株
・にんにく　　　　　　　　　　　２片
・醤油　　　　　　　　　　　　　少々
・オリーブ油　　　　　　　　大さじ５
・こしょう　　　　　　　　　　　少々
・塩　　　　　　　　　　　　　　少々
・片栗粉　　　　　　　　　　　適量

１.牡蠣を塩水で洗い、キッチンペーパーなどで、しっかりと水気をきる。

２.フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火にかけ、じっくりとにんにくの香りをオリーブ油にうつす。
３.牡蠣に片栗粉をまぶし、余分な粉をしっかりと落とす。
４.鍋にたっぷりのお湯を沸かします。分量外の塩を加えます。沸いたらスパゲッティを入れます。
５.にんにくの香りがしっかりと出たら、にんにくを取り出し、中火にし、牡蠣を入れる。

６.牡蠣を焼き色がつくまでじっくりと焼いていく。焦げ目がついたら裏返し、裏面にも焦げ目をつけます。

７.両面しっかりと焦げ目がついたら、お皿にとりだす。

８.スパゲッティのゆで汁を少々加え、醤油、塩、こしょうで味を調えます。
９.スパゲッティの茹で上がる１分程度前に、ブロッコリーを加え、一緒に茹でていきます。
１０.スパゲッティが茹で上がったら、ザルに出し、しっかりと水気をきり、フライパンにいれ、牡蠣も加えてあえます。
１１.しっかりとソースと絡んだら、お好みのお皿に盛り付け、美味しく頂きます☆