Dear Cooking

• 11/24/02:41

皆さん、こんばんは。

梅雨の鬱陶しい天気が続きますね・・・。
ジメジメ、ジメジメと。
気分までジメジメしてしまわないように、気分を盛り上げて乗り越えていきましょう♪

梅雨が明けたら、暑くはなりますが、夏の到来ですからね！
僕は、基本的な夏が好きなので、ワクワクしますよ！
夏祭りに、バーベキュー！楽しいイベントが目白押しですからね。
早く来い！夏！！

夏っていうので思い出しましたが、今年も早くも６月ですよ・・・。
なんか時間が過ぎるのが早く感じます。
歳をとった証拠なのかな・・・。
いやいや、まだまだ若輩ですよ！！


先日、友達の夫婦が建てた新居で、新築祝いをしました。
いやぁ～新しい家はいいですね。
僕も欲しいって思いましたよ！！
欲しいっていう前に、まず土地を探すところから始めないといけないんですけどね・・・。
っていうかその前に貯蓄からですね！
建てる時に良い土地が見つかるといいなぁぁぁ！

その時に友達が持参していた日本酒が美味しかったんですよ・・・。








『純米吟醸　　郷の誉』
すごくサラッとして口当たりで、飲んだ後にのみーこる微かな匂いも良かったです。
日本酒は辛口が好きな僕としては少し甘口でしたが、口当たりの良さはすごかったです。燗にするよりは、常温、もしくは冷たく冷やして飲むのが良いと思います。
お値段もものすごく手頃なので、ぜひ一度お試しください。


そんな感じで、日本酒、ビール、焼酎、そして美味しい肴。
楽しい会話。幸せな時間でした。
またお邪魔させてもらいます！

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• 06/05/19:48
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料理をする上で、塩加減はとても重要だと僕は思っています。
辛くなってしまっても駄目・・・
塩味が足りないと、なんだかぼやけた味になってしまいますからね。























『クレイジーソルト』
スーパーなどでも売っていますので、買いやすいと思います。
ハーブなどが配合されていますので、お肉や魚のにおい消しも出来ます。
鶏肉、白身魚との相性はお勧めです。
洋風の料理には基本的に合いますが、こだわるのであれば、調理前にクレイジーソルトを使用して、調理の時は、別の塩を使う。そういう方法もありますね。
是非、一度試してみてください。

僕は、塩を６．７種類常備してます(笑)
僕が塩が好きっていうのも理由の一つですけど。
時々、紹介していきますね。
でも、塩分は控えめに！！！
健康あってこその美味しい料理です。

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• 12/13/23:49
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