Dear Cooking

• 11/27/09:28

皆さん、こんにちは☆

今日は妻が広島にプチ旅行！
なんでも、大学時代、仲良く過ごした友達が、皆集まるみたいなので、一泊旅行です☆
４年間過ごした場所での再開！！！
楽しみでしょうね！
いっぱい話して、いっぱい笑って息抜きをしてきてほしいですね～！
時間がなかなか合わないかもだけで、そうやってたまに集まるっていうのは、一生続けていってほしいです。
楽しい４年間を共に過ごした、いい友達関係は大切にしたほうがいいですからね♪

なので、僕は１日息子とお留守番♪
幸い、ワールドカップの日本戦もあるので、帰りに美味しいビールとつまみでも買って、サッカー観戦したいと思います☆

明日は、午後から少し仕事を頂いてるので、お昼まではゆったりと過ごしたいと思います。

息子に起こされなければ、たまには朝ゆっくり寝たいですね！

息子、空気を読んでくれ！！！(爆)

[1回]

• 06/19/12:48
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皆さん、こんにちは。

本日２回目の更新です。

最近は夏向けのメニューを考えているんですが、その話の前に、当店のメニュー構成のこだわりを…。

当店は、基本的に、　メニューはお任せでさせて頂いています。
仕出しや、オードブル、行楽用弁当などは、ご要望があれば、その通りさせて頂いています。
毎日のお弁当は、完全日替わりのメニューになりますので、日々、お客様に楽しみにして頂けるようなメニューにしたいと思っています♪

日替わりにするのには、何点か理由があり、その一つは、前もってメニューを決めてしまっていると、その日、質のあまり良くない野菜しか、出荷されなかった場合でも、その野菜を仕入れなければならない……。
野菜ですので、天候などに左右されやすいので、前日に出荷された、安くて美味しい野菜を提供したいからです。
偏食が取り沙汰されるご時世ですから、せめて昼食は、バランスの取れたものを食べて頂きたいと思っています。


夏メニューの話に戻りますが、夏は夏向けの料理がありますよね☆
夏よりも冬のほうが、ご飯が美味しいって思ったことありませんか？
下記のようなことが、理由の一つです。

夏は、一年で最も基礎代謝が低くなる時期です。
理由としては、外気温と体温が近い温度なので、体温を上げる為の熱量が少なくて済むからです。
夏が痩せにくいと言われる理由がこれですね。
しかし、夏は上がりすぎた体温を下げる為、汗をかきます。その汗と共にミネラルなど、体に必要な栄養素もでてしまいます。
その上、体温を下げる為に、冷たい水分を取りすぎてしまいますよね。
その結果、胃酸の濃度が低下し、消化不良を起こしやすくなります。
そして、食欲が低下し、夏バテの原因の一つを作ってしまいます。
ですから、夏は「量より質」を重視する必要があります。

失ったミネラルを補う為の食材(旬の食材、体温を下げる食材など)、消化効率を上げる為の調理法(これは秘密(笑))、食欲を上げる為の味付け(香辛料、辛み、酸味、口当たりの良い)など、夏には夏向けの料理をご提供したいと思います。

試行錯誤していますので、楽しみにしていてください。

楽しく、美味しい食事で、夏を元気に楽しみましょう♪

[0回]

• 06/17/12:58
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皆さん、おはようごさいます☆

今日は通勤中に、見た朝日の写真を撮ってみました♪
１日の始まり、今日も張り切って行きましょう！！！
明日から、天気が少し崩れそうなので、写真を撮ってみました(笑)
決して、朝から、暇な訳ではありませんよ…。
それでは、仕事に戻ります☆

皆さん、頑張ってくださいね～。

[1回]

• 06/17/07:31
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皆さん、こんにちは。

とりあえず、日本代表、一勝目おめでとう☆
昨日は体調不良のため、早めに寝たので、見れなかったんですが、新聞で知り、見ておけばよかったと後悔しました(泣)
次も頑張ってもらいたいですね。


梅雨入りしましたね…。
これからは、しばらくジメジメした日が続きそうですね。
農家の方々は、今田植えの全盛期。雨の中、大変だと思いますが、体に気をつけて頑張ってください！
美味しいお米、期待してます♪

梅雨があけると、夏本番！！！
ビールの美味しい季節の到来ですよ～☆
海やバーベキュー、花火などなど。何をしてもビールが合いますね(笑)←こう思っているのは、僕だけではないはず(爆)

体調管理をしっかりし、夏バテにならないように、夏を思いっきり楽しみましょう～！

[1回]

• 06/15/12:12
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皆さん、こんばんは。

最近、友達二人の奥様が無事出産を終え、元気な子供が産まれたと連絡がありました☆
本当におめでとう～(*^^*)
１１日と１３日！！！
近いですよね(笑)

近々、お見舞いと子供を拝見しにいきたいと思います♪
子供が産まれるって本当にすごいことですよね！
女性は偉大です！

一人は３人のパパ☆
一人は待望の第一子の誕生☆

二人とも幸せでしょうね～！

僕も息子が産まれた時の事を思いだします！
それから１日１日成長していく息子を、見ているのが楽しくて、驚きの毎日でした☆
今でも、驚かされることは多々あります。
昨日出来なかったことが出来るようになったりしてますからね！
成長は、本当に早いから、どんな小さな事も見逃さないようにしてあげたいですね。

これから、大変なこともあるかもだけど、家族力を合わせて頑張ってね～。

本当におめでとう☆

また今度、祝杯をあげよう！
(^_^)／□☆□＼(^_^)

[2回]

• 06/13/22:51
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