Dear Cooking

• 11/23/21:57

皆さん、こんにちは！

昨日は、「焼肉遊館つつい」さんの打ち上げにお邪魔してきましたよ～♪

用意して頂いていたものは、霜降りの美味しそうなお肉、もちろん、赤身もホルモンもあり、すき焼きまでありましたよ～！
デュロック豚や、チーズ各種！沢山用意してくれていました。

ホルモンをすき焼きに入れてみたんですが、また違った感じのコクがでて、美味です！

衝撃を受けたものがあったんですが、それは「トリュフ塩」！！！
黒トリュフ、白トリュフ、それぞれに香りの強さがまったく違うので、食べる食材によって使い分けるといいですね。
白トリュフのほうは、かなり香りが強いので、風味の強い食材に使っても、トリュフの香りを消さずに、美味しくいただけますね♪
黒トリュフのほうは、白に比べると、香りが弱いので、素材にあまりパンチのないものに合いそうです！

それから、８年物のバルサミコ酢も頂きましたが、こちらは、匂いは酢の匂いがしますが、口に入れると一際甘さが引き立ちます！
普通に煮詰めたりしたものとは、比較にならない美味しさですよ！


そして、お酒も色々頂きましたよ☆
ビールにワイン、焼酎に泡盛…。
普段は飲まない僕の妻も、一人でワインを一本空けてましたからね(笑)
そして、某有名ブロガーさんにプレゼントしたという、バランタイン３０年を少し頂き、１７年と飲み比べをさせてもらいました！
３０年のほうは、やはり熟成期間が長いので、色も黄金色をしていて、樽香も強く、コクがありかなり美味しいです！！
１７年のほうは、３０年に比べると樽香が弱いので、他の少しバニラのような香りや、スモーキーな風味も一緒に楽しむことができますね！
僕の好みとしては、両方ロックで飲みたい感じですが、あえて言うなら１７年は、ごく少量の水で割った水割りで、３０年は断然ロックかストレートをオススメします！！
両方とも、普段飲んでるものとは比較にならないほど、美味しかったです。
某有名ブロガーさん、勝手にご馳走になりました～！ありがとうございます！

そして、もう１つ珍しいものを。
今や、芋焼酎売上ランキングで上位の常連になった「赤兎馬」の「限定原酒 極味の雫」！
こちらは、一年に一度だけ流通するもので、アルコール度数３５度の原酒です。
飲んでみると、３５度とは思えないほどのスッキリとした飲み口で、すごくあっさりしています。
芋の香りもそこまできつくないので、万人に受け入れられる味だと思います。

色々と美味しいお肉とお酒をありがとうございました。

楽しく飲んで、話していると結構良い時間になっていたので、片付けることにしました。
久しぶりに厨房の中に入ったんですが、ほとんど変わってなく、相変わらず綺麗に整頓されていましたね。
もう何年も片付けをしていないのに、体が覚えているものですね！！
しかし、やっぱりなくなってしまうのは寂しいですね…。
でもクヨクヨ考えても仕方ないですからね！
たまにはね集まって飲もうって約束をして、別れましたよ！

今まで色々な経験もさせて頂き、スキルを磨かせて頂いた店舗に感謝です。
ありがとうございました。

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• 09/09/14:14
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