Dear Cooking

• 11/23/17:57

皆さん、こんにちは。

今日は少しだけ真面目なお話を…。

ついに本格的なデフレ突入ですね！
大手企業が次々と値下げを発表！
経済の専門家の人も『悪いデフレ』に入る瀬戸際だと発表しました。
飲食業も、人事ではありませんね。
３００円をきるお弁当、４００円の定食、大手企業の参入による低価格化の流れが加速していますね！

価格競争が悪いとは思いません。
企業様も生き残りを賭けた戦いですからね。経営努力によって低価格を実現しているわけですから、それは素晴らしいことだと思います。
資本力のある企業だけが生き残るなんていう状況だけは回避しなければなりませんね！
ただうちのような零細企業が、体力のある企業と同じ土俵で戦っても、勝敗は目に見えていますよね（笑）体力が違いますからね～。
僕は、付加価値をつけて、デフレと戦いたいと思います！
お客様のニーズを感じ取り、個人経営だからこそ可能なことを見つけていきたいと思います☆
デフレには負けませんよ！！
世界的にも、日本的にも、僕の地元今治的にも、なにかと暗い話題の多い昨今ですが、明るい話題を発信していきたいと思いますので、今後ともよろしくお願いします！


今日は久しぶりに、友達達との試食会があります。
色々と忙しくなかなか仕込みが出来ないんですが、腕をふるい、食べた人を満足させたいと思います☆

写真は余裕があれば、撮ってUPしますね！
今日は楽しい一時を楽しんで来ます！

では、今から今日の料理を考えます！！

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• 11/24/12:23
• 外出先から
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