Dear Cooking

• 11/23/18:16

皆さん、こんばんは。
最近、暑い日々が続いていますが、夏バテなどしてませんか？
暑い時こそ、しっかりと食べて、体力をつけましょう。

昨日、念願の複合機を購入しました。
セールをしていたので、１万円程度安くなっていたので、勢いで買いました！
これで、バンバン写真を印刷できます♪
料理のアルバムなんかも時間があれば作ってみたいと思います。

☆豚キムチ冷麺☆
タレにマヨネーズを加えますので、豚キムチはしっかりと辛味をつけたほうが美味しく仕上がります。

☆☆レシピ☆☆

☆材料☆(２人前)
・中華生麺　　　　　　　　　　２人前
・豚バラ薄切り　　　　　　　  ７０ｇ
・白菜キムチ　　　　　　　　　１６０ｇ
・万能ネギ　　　　　　　　　　 適量
・にんにく　　　　　　　　　　　 １片
・豆板醤　　　　　　　　　　　　小さじ２
・ごま油　　　　　　　　　　　　 適量
・タレ
　　　・豆乳　　　　　　　　　　　１カップ
　　　・おろし生姜　　　　　　　 小さじ１
　　　・醤油　　　　　　　　　　　大さじ２
　　　・味噌　　　　　　　　　　　大さじ２
　　　・マヨネーズ　　　　　　　 大さじ２

１.タレの豆乳威が手の材料をボウルにいれ、よく混ぜ合わせておく。しっかり混ざったら、豆乳を少しずつ加えよくかき混ぜる。味噌がしっかりと溶けたら、冷蔵庫で冷やす。






２.豚バラ肉とキムチを食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにし、場脳ネギは小口切りにする。

３.フライパンにごま油を入れて、中火で加熱し、にんにくを炒める。にんにくの香りが出てきたら、豆板醤を加えてさらに炒める。

















４.豆板醤の香りが出てきたら、豚バラ肉を強火で炒める。豚バラ肉に火が通ったらキムチを加えてさらに炒める。味がしっかりと馴染んだら火から下ろし、粗熱をとる。






５.中華生麺は。表示されている時間通りに茹で、茹で上がったらしっかりと流水で冷まして、器に盛り付ける。






６.豚キムチの粗熱がとれたら、中華麺の上に盛り付ける。上からよく冷やしたタレをかけ、万能ネギを散らしたら、完成です。













７.しっかりとタレと豚キムチと馴染ませ、中華麺をほぐしたら美味しく頂きます。

☆ポイント☆
・豆板醤は加熱することで、香り、辛味共に格段に美味しくなります。

・辛いのが苦手な場合は、豆板醤の量を少し少なくしてください。

・タレを作る時、初めから豆乳を入れてしまうと、味噌がきれいに溶けずにダマになってしまいます。

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• 08/05/21:48
• 中華料理
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